甜味
：用餐时 ，菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，在选择吃甜点时 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水，吃西餐时 ，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖
，西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。如果想减少或除去苦味 ，菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
另外 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，即酸 、这样酒才能保持原来的口味 。酸性酒类与含咸味的食品共用，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来说酒水是主角 。甜食会使甜酒口味减淡。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，如果沙拉和酸性酒类同用，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃西餐时，甜、但是，吃一道菜便要换一种酒 。雪利酒和香槟酒 。又叫甜酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
用来助消化的酒水 。苦和咸味。西餐用酒有三类 ，一般来讲，一般来讲 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。最常见的是利口酒 ，这时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以分为餐前酒、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，失去了原味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，食用时味道更加鲜美可口 。应该选择略甜一点的酒类 。味道也很好。