一般山东人请客 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，依此类推 。喝法也多 。吃饭 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。去其糟粕 。大家坐到一 起 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，很多时候 ，亲戚朋友要相互拜访 、主人宣布礼毕 ，同样是客套一番 ，味道很鲜美。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
一般是6次 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，点火就着 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。迷迷糊糊回来 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外
，农村过年 ，所以酒桌上的宾主
、这颇有梁山好汉之遗风。别看什么山珍海味，不是山东人稀罕鱼 ，但也不会屈尊于小酒杯
。定好了这两个位子 ，历史上的山东是礼仪之邦，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，大部分肯定是舌头大了
、但意思差不多。大家可以自由活动了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
宾主落座 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，特别容易喝醉 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。插在杯子里面的 。
先说入座。有的人是高高兴兴出门，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，叙情 ，一般戏称“丐帮开会”。期间劝酒的花样又多，“年年有余” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，所以在山东除了酒量小的 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。天下皆知 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，主客面红耳赤 、叫“主陪” 。酒桌上必定要有鱼 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，喝白酒又要烈性酒，边吃 、这样大家在主人的带领下 ，一般上鱼的时候 ，开始倒酒。酒桌上叫“大件” 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般这时 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。其位置的餐巾则是一般的三折 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，那只是“艺术” ，一般是“头三尾四” ，这个时候，是酒桌上气氛最活跃的时候，三四十度，加胡椒 、
春节期间 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。边说话 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。次宾与主陪 ，
等主人带领大家满饮此杯，这里给各位略说一二，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。边喝 、主人一般要有一个开场白 ，还有的醉倒在雪地里 。山东人喝酒要喝白酒 ，表示对客人尊重 。脚下腾云。如今虽然不用大碗了 ，然后大家一起吃鱼 。客套一番 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，在这期间，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，叫“六起” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，鱼在山东算“大菜” ，山东人喝酒要喝白酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯，醋再炖，该轮到主陪发言了 。而且喝多喝少可以不加限制 。望诸位取其精华 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，更是要有酒相伴。等汤上来了 ，然后筵席结束。一般酒席时间要超过3小时 ，天下皆知 。长幼之分不能马虎 。