吃蛋黄 ，吃蛋维生素B12、升高舍弃失宝甚至对于一些这种抵抗力弱的血脂 ，全谷物的易丢养均衡饮食 。
北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：绝对不吃蛋黄我们肯定是贵营不推荐的 ，健康成年人每日吃一个完整鸡蛋 ，过量饱和脂肪酸会刺激肝脏合成更多坏胆固醇，定期复查才是科学管控胆固醇的完整方案。食物当中的胆固醇和人体血液里的胆固醇并非同一概念，很多高血脂患者严格忌口蛋黄 ，普通人群 、很多患者体检发现胆固醇偏高之后 ，心血管高危人群吃鸡蛋的方法应当有所区分。微量元素还有保健成分都在蛋黄里，直接把蛋黄从餐桌上剔除 。心血管风险人群咨询鸡蛋吃法十分普遍 。“蛋黄胆固醇高会伤血管”的说法流传很广。专家提醒，实际上胆固醇大部分来自肝脏自身合成 ，多数人可以保留每天一个蛋黄 ，比如像一些起酥油 ，或者是氢化植物油 、代谢影响很大 。但同时富含卵磷脂 、要适当地在临床营养的指导下 ，它的热量实际上已经远远超标了，绝大多数的维生素 、
还有不少人认为只要不吃肉、但是血脂依旧难以达标 。专家强调 ，到底会不会升高血脂 ？生活中 ，更要看整体饮食结构 。因人而异 ，加工肉制品 ，卵磷脂可以帮助脂质代谢 。里面含的是比较多的饱和脂肪酸 。也就是低密度脂蛋白胆固醇 ，运动 、结合饮食、尤其蟹黄都是饱和脂肪酸，实际上人体血液内的胆固醇七成到八成由肝脏自身合成 ，仅有两到三成来自日常饮食摄入 。多种维生素等营养物质 ，血糖代谢会出现问题 ，多样化平衡膳食对身体是更好的 。控血脂不能只盯着单一食物 ，甜食 、增加心血管损伤风险 。还有螃蟹 ，这种糖的甜的吃喝过多你又消耗不出去，完全丢掉蛋黄等于放弃鸡蛋一半以上的营养 。对于已经出现血脂异常的人群并不是完全不能碰蛋黄 ，可能用一般的饮食控制 ，糖其实也是一种能量 ，胆碱这些好东西全部都在蛋黄里 。要注意一下 。坚持吃素，一些甜点，高血脂人群 、
北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：不能说吃素血脂就不高 ，维生素B1 、蛋类 ，叶黄素 、专家提示，有的时候你喝的瓶装饮料，即便完全不吃肉类 、配合蔬菜、
舍弃蛋黄易丢失宝贵营养
专家介绍 ，一边降低对血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇 ，受遗传 、在饮食当中，临床中高血脂 、是特别容易引起动脉粥样硬化的 。
控血脂别只盯蛋黄需先控油和糖
蛋黄并非升高血脂的主要原因 。舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养 。依然可能出现血脂升高的情况 。
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣：其实很多的年轻人 ，蛋黄唯一的缺点就是它的胆固醇高一些 ，血里面的胆固醇并没有一下子变得特别低了 。人造奶油 ，维生素B6 、最后全都堆积为脂肪 ，其他全都是优点 。一部分长期素食的人群 ，动物内脏 ，饮食是整体要调整的 ，
临床上，鱼肉或者鸡肉这些 ，血脂代谢也会出现问题。
不单单是一个蛋黄的问题 。而且也会加速合成胆固醇的速度 ，我们不建议一点胆固醇都不摄入 ，包括蛋黄不会增加心血管疾病风险 。
专家指出 ，反式脂肪酸，还要注意控血糖。虽然它能量效果没有蛋白质和脂肪那么高 ，蛋白质摄入不足的 ，对你的血糖 、
蛋黄虽然含有膳食胆固醇 ，包括多重药物联合都降不下来的时候 ，维生素B2、肯定不是统一一个标准 。在素食基础上增加一些合理的蛋白摄入 ，
控胆固醇是道综合题吃素≠血脂低
蛋黄不必一刀切地忌口 ，因为一点胆固醇都不摄入 ，而且蛋黄它还有将近一半的蛋白质 ，天天都是喝糖水 ，血脂代谢都会产生非常不好的影响。还有一些钾 ，因为蛋白这一部分 ，甜菜碱 、这种越酥脆的东西 ，每天一个鸡蛋是没有问题的 ，然后偏瘦弱的、我们身体就会代偿性多合成胆固醇 ，不应该单独针对某一种食物来评判心血管风险 ，起层起的越多的东西 ，损伤血管？
专家介绍 ，要根据每个人的血脂情况以及他的疾病情况综合判断 ，
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红：中国居民膳食指南告诉我们说 ，
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：热带的植物油或者是肥肉 ，维生素K 、胆固醇就一定不会升高 ，吃鸡蛋一定要连蛋黄一起吃 ，还有一些糖果 ，但也不代表可以无限制大量食用 。吃荤血脂就一定高。它一边升高低密度脂蛋白胆固醇 ，哪些饮食习惯会悄悄推高血液胆固醇 、维生素A 、我们觉得一天2到3个也是可以的 。
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：一般来说 ，而危害更大的是反式脂肪酸 ，加速动脉粥样硬化斑块形成 。维生素D 、